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Calabaza "Justynka" F1
Calabaza "Justynka" F1.
Nuevo híbrido europeo de alto rendimiento. Planta semiarbustiva. Frutos de forma redondeada a alargada, de color naranja rojizo, con un peso de 2,5–3,5 kg. Pulpa naranja, gruesa (5–6 cm), tierna, rica en caroteno, azúcares y vitaminas. No acumula nitratos ni metales pesados. Gracias a su cáscara firme, los frutos no se dañan durante el transporte.
Híbrido de uso universal: ideal para consumo fresco, procesamiento y congelación. Excelente conservación hasta finales del invierno.
Técnica de cultivo.
SIEMBRA: en el suelo cuando se caliente a +10…+12°C. Sembrar 2–3 semillas por hoyo a 3–5 cm de profundidad. Tras la germinación, eliminar las plantas más débiles. También puede cultivarse mediante plántulas y trasplantarse al campo con un mes de edad, cuando haya pasado el riesgo de heladas. Marco de plantación 80×80 cm. Prefiere suelos arenosos y franco-ligeros (a menudo se cultiva sobre montones de compost).
CUIDADOS: pinzado de brotes laterales, despunte del tallo principal (después del cuajado de varios frutos), riego, escarda, aflojado del suelo; aporque ligero (para favorecer raíces adventicias) y abonado obligatorio.
Nuevo híbrido europeo de alto rendimiento. Planta semiarbustiva. Frutos de forma redondeada a alargada, de color naranja rojizo, con un peso de 2,5–3,5 kg. Pulpa naranja, gruesa (5–6 cm), tierna, rica en caroteno, azúcares y vitaminas. No acumula nitratos ni metales pesados. Gracias a su cáscara firme, los frutos no se dañan durante el transporte.
Híbrido de uso universal: ideal para consumo fresco, procesamiento y congelación. Excelente conservación hasta finales del invierno.
Técnica de cultivo.
SIEMBRA: en el suelo cuando se caliente a +10…+12°C. Sembrar 2–3 semillas por hoyo a 3–5 cm de profundidad. Tras la germinación, eliminar las plantas más débiles. También puede cultivarse mediante plántulas y trasplantarse al campo con un mes de edad, cuando haya pasado el riesgo de heladas. Marco de plantación 80×80 cm. Prefiere suelos arenosos y franco-ligeros (a menudo se cultiva sobre montones de compost).
CUIDADOS: pinzado de brotes laterales, despunte del tallo principal (después del cuajado de varios frutos), riego, escarda, aflojado del suelo; aporque ligero (para favorecer raíces adventicias) y abonado obligatorio.
Calabaza fermentada al estilo finlandés.
Ingredientes:
• 3,5 kg de calabaza pelada;
• 700 g de pimiento dulce;
• 1 kg de tomates rojos;
• 0,5 kg de cebolla;
• varias cabezas de ajo;
• 1 kg de manzanas ácidas;
• 1 kg de peras;
• 2 cucharadas de mostaza de mesa;
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica;
• 6 hojas de laurel;
• unos trocitos de rábano picante;
• 140 g de sal;
• 0,5 l de leche agria o suero.
Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Cortar los pimientos, quitar las semillas y cortar en tiras de 2 cm de ancho.
Las manzanas y las peras solo hay que lavarlas.
Preparación:
1. Cortar las verduras y la fruta, colocarlas por capas, espolvoreando sal y especias, y prensar bien.
2. Cocer un caldo con las semillas de pimiento y la cáscara de la calabaza durante 30 minutos a fuego lento.
3. Colar y mezclar con leche agria o suero; verter sobre la mezcla de verduras.
4. Dejar fermentar 8–10 días a temperatura ambiente.
5. Pasar al frigorífico. Antes de guardar, se puede repartir en frascos y cerrar con tapas.
